(Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 2008)

Vitamin D:

Säuglinge:
0 bis unter 12 Monate: 10 µg / Tag
Kinder:
1 bis unter 15 Jahre: 5 µg / Tag
Jugendliche/Erwachsene:
15 bis unter 65 Jahre: 5 µg / Tag
65 Jahre und älter: 10 µg / Tag

Kalzium:

Säuglinge:
0 bis unter 4 Monate: 220 mg /Tag
4 bis unter 12 Monate: 400 mg /Tag
Kinder:
1 bis unter 4 Jahre: 600 mg / Tag
4 bis unter 7 Jahre: 700 mg / Tag
7 bis unter 10 Jahre: 900 mg / Tag
10 bis unter 13 Jahre: 1100 mg / Tag
13 bis unter 15 Jahre: 1200 mg / Tag
Jugendliche/Erwachsene:
15 bis unter 19 Jahre: 1200 mg / Tag
19 bis unter 65 Jahre: 1000 mg / Tag
65 Jahre und älter: 1000 mg / Tag

Ebenfalls wichtig für den Knochenstoffwechsel sind Nährstoffe wie Phosphor und Silizium sowie Spurenelemente wie Zink und Kupfer.